Promesas entre fogones

Mañana regresaremos a las clases. Y entre las felicitaciones por el año nuevo también habrá una especial para Laura y Enrique. Los dos han sido seleccionados por Le Cordon Blue para el IV Premio Promesas que otorga la prestigiosa escuela francesa. En Cádiz hay talento, creatividad y capacidad de trabajo. Y estas cualidades se demuestran entre fogones, en mi escuela también. De ella han salido magníficos profesionales del sector de la hostelería y la restauración. Y más que saldrán, porque la base está en la formación, una pena que la otra escuela siga en el limbo del desastre burocrático.